INGRÉDIENTS: Des ingrédients pour la recette

· 150 g d'une farine
· 4 oeufs
· un 1/8 un litre de lait
· un beurre
· sors pour crepes salées (entrantes)
· un sucre pour crepes de doux (desserts)

Crepes Temps : 10 minutes Compliquez : très facile les Convives : 2 personnes
Nous jetons la farine dans une fontaine(source) et ajoutons peu à peu, avec le mixeur de baguettes, le lait, les oeufs et le sel ou le sucre. La masse a à rester plate mais elle n'épaissit pas.

Nous la laissons reposer 20 minutes et ensuite enduisons une poêle moyenne du beurre et attendons qu'elle se chauffe à un feu moyen. Nous nous mettons un peu de la masse et la répartissons pour que j'ai occupé toute la base de la poêle.

Quand la couche a été dorée d'au-dessous du crepe nous la décollons avec aide d'une spatule et lui donnons le tour pour dorer l'autre visage.

Nous devons répéter l'opération de graisser la poêle avec chaque crepe.

Des conseils de la présentation : les crepes salés vont bien avec salade, fromage, viande avec sauce ou légume. Les doux crepes avec chocolat, confiture ou crème fraîche.

Crepes